南インド料理CHENNAI

お知らせ

週替り、豆と冬瓜を使ったKUTHU(クットゥ)の紹介

南インド料理CHENNAI(チェンナイ)から今週の週替りカレーのご紹介。


 
今回はあっさり味の豆と冬瓜を使ったKUTHU(クットゥ)カレーになります。
 
KUTHU(クットゥ)カレーは南インドカレーで豆を使ったカレーの総称です。
 
前回は豆とキャベツを使ったKUTHU(クットゥ)カレーでしたが今回が冬瓜の旬が最後を迎えるので使ってあっさり味のカレーに仕上てみました。
 
使用している豆はダールカレーと同じ小さい豆(ムングダール)とキャベツ、玉ねぎを数種類のスパイスと旬の冬瓜です。
 
南インドカレースタイルなのでご飯との相性がいいです。
 
辛さはリトルホットで作りますが、ムングダールを使っているので素材が甘めの味にピッりっと辛さが来ます。
 
12月4日から12月10日の週替わりカレーです。
 
Ssize 580円 L size 1080円です。