南インド料理CHENNAI

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ランチDOSA(ドサ)キャンペーン開サイト

チラシ見て頂きありがとうございます。
 
そもそもDOSA(ドサ)とはなんだろう?ですね。
 
簡単に言うと、パリパリクレープです。
 

      ドサセット
・プレーンドサ・サラダ・サンバール(豆と野菜のスープカレー)・インドティー(高級アッサムティー)
 
日本でお馴染みのクレープはフランス起源のそば粉から小麦粉に発展した、巻いたり折ったりして生クリーム、フルーツ、チョコレートなどを
 
お菓子やデザートとして食べるものを想像すると思います。
 
しかし、DOSA(ドサ)は米と豆を使い発酵させたクレープ状の軽食のことで南インドの郷土料理になります。
 
フランスのクレープと同じように食事として味わったり、お菓子のように楽しんだりもするインドではメジャーな軽食でガレットに近い感じです。
 
ガレットとは小麦粉で作られるクレープのもとになった料理でそば粉でつくられています。
 
現地では酸味が効いていてサンバールと一緒に食べています。
 
サンバールは、季節の野菜を豆やスパイスと一緒に煮込んだスープカレー。
 
タマリンドという酸味の果物が使われており、スパイシーな中に爽やかな風味と酸味があります。
 
当店のDOSA(ドサ)は酸味が好きじゃない日本人向けに酸味を抑えてあります。
 
キャンペーン開催中に食べてみてはいかがでしょうか?
 
チラシ限定で6月3日まで開催でしたがLINE@登録者の方には、クーポンを配信します。
 
まだ、LINE@で友だち登録を済ませていない方は、下の「友だち追加」ボタンよりワンクリックで簡単登録できます。
 
友だち登録でお得なランチDOSA(ドサ)セットクーポンプレゼント!
 
また、LINE@のショップカードも同時募集で特典付き!
 
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最大で3回のキャンペーンで1.チラシ2.LINE@登録3.クーポン配信です。
 
クーポン配信は5月15日の10時過ぎになります。
 
うまく活用してください!

週替り、豆と冬瓜を使ったKUTHU(クットゥ)の紹介

南インド料理CHENNAI(チェンナイ)から今週の週替りカレーのご紹介。


 
今回はあっさり味の豆と冬瓜を使ったKUTHU(クットゥ)カレーになります。
 
KUTHU(クットゥ)カレーは南インドカレーで豆を使ったカレーの総称です。
 
前回は豆とキャベツを使ったKUTHU(クットゥ)カレーでしたが今回が冬瓜の旬が最後を迎えるので使ってあっさり味のカレーに仕上てみました。
 
使用している豆はダールカレーと同じ小さい豆(ムングダール)とキャベツ、玉ねぎを数種類のスパイスと旬の冬瓜です。
 
南インドカレースタイルなのでご飯との相性がいいです。
 
辛さはリトルホットで作りますが、ムングダールを使っているので素材が甘めの味にピッりっと辛さが来ます。
 
12月4日から12月10日の週替わりカレーです。
 
Ssize 580円 L size 1080円です。

週替わりカレーは大根とチキンのカレーです。

南インド料理CHENNAI(チェンナイ)から今週の週替りカレーのご紹介。
 

大根とチキンのカレー
 
今回の週替りカレーは日本の食材ではお馴染みの大根を使った珍しいカレーになります。
 
日本ではカレーに大根を使うことはないに等しいですが、インドの特に南ではカレーによく使われます。インドの大根に比べれば大変食べやすい品種です。
 
南インドカレーによく使われる食材なので南インドスタイルのスープカレーにしてみました。
 
合わせるの鳥肉でカレーでは定番の組み合わせです。大根はカレーの味がよく染み込み美味しく食べれます。
 
11月20日から11月26日の週替わりカレーです。
 
Ssize 580円 L size 1080円です。
 
今週の23日祝日の木曜日に「みのりの郷東金」で楽市まーけっと「軒の下市」に出店します。
 
今回はコラボイベントになります。
 
遊びに来てください。