10月2017
南インド料理CHENNAI(チェンナイ)から今週の週替りカレーのご紹介。
Aloo Mateerカレーはじゃが芋とグリンピースのカレーです。
Alooはヒンディー語でじゃが芋、Mateerはヒンディー語でグリンピースのことです。
ジャガイモはインドカレーの定番で万能な食材の一つです。
グリンピースは野菜として栄養価が高い評価のマメ科の一つですが、日本ではメインになる食材にはならないですが今回の週替りカレーはグリンピースがメインになっているカレーです。
新鮮なグリンピースは中々手に入らないので、今回はハラルフードの冷凍になりますが品質はしっかりしています。
グリンピースは冷凍のままカレーに入れると硬いままになってしまうので、軽く下茹でして柔らかくしてから食感を楽しめるように処理をしているので苦手な方でも食べられるかもしれません。
１０月３０日から１１月５日の週替わりカレーです。
Ｓsize ５８０円 Ｌ size １０８０円です。
2017 年 10 月 30 日 9:31 AM｜
カテゴリー:CHENNAIからのお知らせ,週替りカレー
南インド料理CHENNAI(チェンナイ)から今週の週替りカレーのご紹介。
鰯カレー（イワシカレー）
日本の大衆魚で知られるイワシを南インド出身のシェフがスープカレーの南インドスタイルでメニューを開発しました。
イワシは水揚げで有名な銚子産を使い、ハラワタをとりスパイスを漬け込みインドのフライパンで両面を焼き上げたものをテンパリングやタマネギのみじん切りをあめ色まで炒めたカレースープに入れ、最後に風味付けのスパイスと塩で味を調えたスープカレー。
スープカレースタイルなので食べ方はご飯にのせて食べるカレーライススタイルが美味しく召し上げれます。
また、辛さはリトルホットからが一番合います。
数に限りがあるので、持ち帰りはNGです。
１０月２３日から１０月２９日の週替わりカレーです。
Ｓsize ５８０円 Ｌ size １０８０円です。
2017 年 10 月 23 日 10:00 AM｜
カテゴリー:CHENNAIからのお知らせ,週替りカレー
南インド料理CHENNAI（チェンナイ）からお知らせです。
まずは明日開催予定の九十九里ビーチクリーンフェスタ主催のHULA&LOCOのフラフェスが台風接近のため中止になりました。
観覧者やダンサー、関係者も大変残念です。
今回は中止になりましたが、開催が新しく決まりましたらお知らせします。
本日２１日は東金市商工会議所一階でdanceフェスが開催されます。
題して、辺田方danceバトル！
雨でも室内で開催するので遊びに来て下さい
2017 年 10 月 21 日 9:18 AM｜
カテゴリー:CHENNAIからのお知らせ
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